Kabak Çiçeği Kase 15 adet 15,50 tl (511çiçek)

Kabak Çiçeği

Misbahçem'in verimli topraklarında, ilaçsız tarım ile yetiştirdiğimiz 

kabaklarımızın çiçeklerini erken saatte topluyor, özel şalelere koyuyor ve solmaması için buz aküsüyle adresinize ulaştırıyoruz.

*** 

Mahcup çiçeklerden doğan lezzet

Uygulama: İzmir Girit Lokantası / Adnan Gülay

Atalarımız boşuna dememiş “her güzelliğin bir zorluğu var” diye. Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ve bin bir emekle hazırlanan kabak çiçeği dolması da bu sözü doğruluyor. Öyle ki sabahın seherinde, henüz gün doğmadan, tek tek toplanıyor kabak çiçekleri. Vaktinde toplanmayıp gün doğumuna kalırlarsa hemen kapanıveriyorlar. Bu mahcup çiçeklerin temizlenmesi de en az toplanması kadar meşakkatli. Eğer içindeki tohumlar çıkarılmadan hazırlanırsa sonuç tam bir hüsran oluyor. Çiçeğin içindeki tohumlar acılık vererek o güzelim dolmanın tadını bozuyor çünkü.

Unutmadan belirtelim, tadana parmaklarını yedirtecek bir kabak çiçeği dolması yapmanın en önemli sırlarından biri de mevsiminde toplanan taze çiçeklerden hazırlanması. Egeli kadınların hünerli ellerinde unutulmaz bir lezzete dönüşen kabak çiçeklerini haziran-ağustos aylarında pazarlarda bulmanız mümkün. Genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanan kabak çiçeği dolmasının kıymalısı da yapılabiliyor.

Biz sizler için ustasından zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının tarifini aldık. Şimdiden afiyet olsun…

 

Malzemeler:  

- 20 – 25 adet kabak çiçeği

- 1,5 su bardağı pirinç

- ½ demet maydanoz

- ½ demet taze nane

- ½ demet dereotu

- 2 – 3 orta boy domates

- 2 baş kuru soğan ya da taze soğan

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı toz şeker

- ½ limon

- 1 çay bardağı zeytinyağı

 

Pişirirken

- Yeterince Su

- Bir tutam tuz

- Bir tutam şeker

- 1 çorba kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı:

Sabah erken saatlerde toplanan kabak çiçeklerini içlerindeki tohumları temizlendikten sonra soğuk suya bastırın. Bu sırada dolmanın içini hazırlamaya başlayın. Domates, soğan, maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın. Doğradığınız malzemeleri iyice yıkadığınız pirince ekleyin. Şeker, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ekledikten sonra pirincin malzemeleri emmesi için biraz bekleyin. Ardından ayıklayıp soğuk suda beklettiğiniz kabak çiçeklerinin yapraklarını nazikçe açarak dolma içini doldurun. Üstüne zeytinyağı, su, çok hafif tuz ve şeker ilave etiğiniz kabak çiçeklerini kısık ateşte 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra limon ile servis yapın. 

 


   


Saklama Koşulları ve Kullanımı

 

Buzdolabında saklayabilirsiniz.

Meyvelerinizi tüketmeden hemen önce yıkamanızı tavsiye ederiz.

   


Ürünlerinizi Nasıl Gönderiyoruz?


 

Siz sipariş verdiğinizde dalından özenle topladığımız taptaze sebze, meyveleriniz ve doğal ürünleriniz 24 saat içerisinde özel ambalajlarında zedelenmeden kargoya teslim edilir.


Hafta içi Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe saat 11:00'a kadar olan siparişleriniz aynı gün içerisinde, bu tarihten sonraki siparişleriniz ise sonraki Pazartesi kargoya teslim edilir.

Perşembe günleri dahil olmak üzere saat 11:00'a kadar olan tüm siparişlerinizi o gün içerisinde; 11:00 'dan sonraki siparişlerinizi 

ertesi gün kargoya veriyoruz. Kargo şirketleri Cumartesi günleri yarım 

gün çalıştığından dolayı Perşembe 11:00'dan sonra; Cuma, Cumartesi ve Pazar verdiğiniz siparişleri ise Pazartesi günü kargoya veriyoruz

Siparişini Cumartesi öğle saatine kadar 

kargodan kendi almak isteyen müşterilerimizin bizi bilgilendirmesi yeterlidir. Bu durumda siparişinizi Cumartesi

 

 teslim alabileceğiniz şekilde kargoya teslim edebiliriz. Teşekkürler :)


* Hava şartlarına bağlı olarak teslim süresi değişiklik gösterebilir.