Kuşburnu, yabani bir tür gülün, yaprak döktükten sonra kalan kısmıdır. Yani kuşburnu aslında bir tür yabani gül meyvesidir. Bu meyve, C vitaminini en konsantre halde bünyesinde barındıran bitkilerden biridir. A,C, D,E vitaminleri, flavanoid, likopen, antioksidan ve demir içerir. Kuşburnu taze meyve olarak tüketilebileceği gibi kurusu, çay ya da toz halinde de kullanılabilir, lezzetlendirmek amacıyla içeceklere eklenebilir. Ekşi tadıyla reçel, tatlı sos ve jöle yapımında kullanılabilir. 2. Dünya Savaşı sırasında İngiliz hükümetinin, savaş nedeniyle limon erişimi kısıtlı olduğundan, kuşburnu toplatıp,şurubunu yaptırarak, C vitamini ihtiyacını giderme politikası geliştirimiş olduğu bilinmektedir.